Barón de Chirel
Le Vin Barón de Chirel est un excellent vin espagnol produit par la cave Bodegas Herederos del Marqués de Riscal. Il est élaboré sous l'appellation d'origine D.O. Rioja.
Barón de Chirel est un vin classé Reserva. Pour le fabriquer on utilise des raisins du cépage Tempranillo.
Ce Vin est proposé dans une bouteille de 75 cl et a une teneur en alcool de 14,5 %.
Barón de Chirel est expédié directement depuis l'Espagne vers tous les pays d'Europe.
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Le vin Barón de Chirel est né en 1986 d’une élaboration expérimentale à partir d’une sélection de raisins de très vieilles vignes, âgées de 80 à 110 ans, de très faible rendement et de haute qualité. Des résultats de ce test est né celui qui sera un précurseur de ce que l’on pourrait appeler, les vins de la nouvelle ère de la Rioja. Ce vin est produit très peu dans les grands millésimes, où le caractère du vignoble, le sol et la variété s’expriment, dans un ensemble harmonieux. A partir de la récolte de 1995, Riscal sélectionne manuellement les raisins pour ce grand vin avec l’installation de tables de sélection. Riscal est la première cave à introduire ce système en Espagne marquant une étape importante dans la production de vins rouges de qualité. Le vin Baron de Chirel subit une fermentation à une température contrôlée de 26o, dans des cuves en bois de petite capacité de l’Allier. Il subit ensuite une fermentation malolactique dans des fûts de chêne allier à grain fin. L’élevage durera entre 18 et 24 mois, selon les caractéristiques de chaque millésime. Une fois ce vin terminé, le vin est mis en bouteille, passant une période de raffinement pas moins de 2 ans avant de passer sur le marché. Vin de couleur cerise foncée, vif, avec presque aucun signe d’évolution. Intensité aromatique élevée, où les notes grillées et épicées fournies par Français chêne se distinguent, ainsi que des notes de fruits noirs mûrs. En bouche, il est frais et onctueux, avec des tanins doux et polis
