Baigorri de Garage Vin rouge
Découvrez le vin rouge Baigorri de Garage 2016, un véritable joyau de la Bodega Baigorri, qui vous transporte au cœur de la tradition viticole espagnole. Élaboré avec amour à partir de vieilles vignes à faible rendement, ce vin est le résultat d'une sélection minutieuse des raisins de la variété Tempranillo, choisis à la main, grain par grain. Chaque étape de sa production est soigneusement orchestrée : des macérations préférmentatives prolongées dans des cuves en bois qui permettent d'extraire tous les arômes primaires des raisins, suivies d'une fermentation alcoolique, puis d'un pressage délicat avec une presse verticale spécialement conçue pour ce vin.
Baigorri de Garage 2016 est ensuite élevé en fûts neufs de chêne français, où se déroule la fermentation malolactique dans des conditions parfaitement contrôlées. Les fûts sont placés dans une galerie protégée des intempéries, offrant un environnement idéal même durant les hivers rigoureux. Chaque fût est régulièrement analysé par le personnel du laboratoire, et un panel de dégustation détermine le temps de vieillissement optimal, garantissant ainsi un équilibre parfait et une qualité exceptionnelle.
Ce vin se distingue par sa couleur picota intense et ses arômes complexes de fruits compotés, d'herbes aromatiques, de pain et de figue. En bouche, il révèle des sensations de fruits macérés, de pruneaux, de tabac et une touche fumée avec des notes de réglisse. Sa structure est à la fois savoureuse et ronde, alliant l'élégance des tanins sous l'influence du chêne français et la richesse des fruits.
Le Baigorri de Garage 2016 se marie harmonieusement avec une variété de plats gourmands, des desserts délicats aux légumes grillés, ainsi qu'avec des viandes, des plats mijotés et la gastronomie de haute volée. Offrez-vous une expérience sensorielle unique en ajoutant ce vin d'exception à votre collection.
