Aires de Vendimia Godello Vin blanc
Le Vin blanc Aires de Vendimia Godello est un excellent vin espagnol produit par la cave José Antonio García. Il est élaboré sous l'appellation d'origine D.O. Bierzo.
Pour le fabriquer on utilise des raisins du cépage Godello.
Ce Vin blanc est proposé dans une bouteille de 75 cl et a une teneur en alcool de 13,5 %.
Aires de Vendimia Godello est expédié directement depuis l'Espagne vers tous les pays d'Europe.
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VINIFICATION: Récolte sélective et manuelle, réalisée dans la première quinzaine de septembre. Vinification avec raisins destemmed. Macération pré-fermentation pendant environ 48 heures, et début spontané de fermentation, avec des levures indigènes, faites en Français fûts de chêne sans contrôle de température. Il ne subit pas de fermentation malolactique. Il reste un an dans le baril avec un voile biologique et une année de plus dans les réservoirs en acier inoxydable subissant un vieillissement biologique. RE CRIANZA: Pendant 12 mois sur ses lies, en Français fûts de chêne de 500 litres de capacité. Embouteillé sans clarifier, filtrer ou stabiliser. Il peut y avoir la présence d’un certain précipité. Couleur couleur couleur jaune doré, très lumineuse et propre. Nez très variéal, fruits blancs, touches d’agrumes, même doux arômes de fond tropical, touches florales. Puissant, corsé milieu de bouche, très bien structuré, avec un grand volume et une touche onctueuse. Fruits de mer cuits, poulet braisé, fromages de brebis, poissons blancs fumés et cuits au four
