Pagos de Viña Real Vin rouge

Le Vin rouge Pagos de Viña Real est un excellent vin espagnol produit par la cave C.V.N.E.. Il est élaboré sous l'appellation d'origine D.O. Ribera del Duero.

Pour le fabriquer on utilise des raisins du cépage Tempranillo.

Ce Vin rouge est proposé dans une bouteille de 75 cl et a une teneur en alcool de 14 %.

Pagos de Viña Real est expédié directement depuis l'Espagne vers tous les pays d'Europe.

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Pagos de Viña Real est né avec la vendange 2001, compte tenu de l'état exceptionnel du vignoble. Il a donc été décidé que ce vin serait le premier élaboré dans la nouvelle cave Viña Real, située à Laguardia, Rioja Alavesa.

Pagos de Viña Real, est élaboré dans ses propres vignobles de 40 ans. La vigne s'appelle La Romera, c'est près de 2 hectares dans le territoire de Labastida. C'est une parcelle avec un sol argileux et des galets en surface. Le vignoble est situé sur les pentes du mont Toloño, à l'abri des vents du nord et exposé au sud. Compte tenu de la proximité de la montagne, les mois d'août et de septembre sont chauds et lumineux pendant la journée, ce qui fait baisser les températures pendant la nuit, de sorte que la maturation est lente tout en préservant l'acidité naturelle des raisins.

Le raisin est sélectionné dans le vignoble et récolté dans des caisses de 20 kg. Une nouvelle sélection se fait en cave et les raisins semi-extrudés fermentent avec des levures indigènes dans de petits cuves en contrôlant une température proche de 30ºC et en effectuant des raisins secs quotidiens.

La variété est 100% Tempranillo, la macération à chaud dure quelques jours à la fin de la fermentation et ce sont les dégustations qui déterminent le moment de la découverte. Le vin effectue la fermentation malolactique en fûts de 300 L de chêne français où il reste avec des batonnages périodiques jusqu'au moment de sa clarification et de sa mise en bouteille. Un vieillissement de 12 mois en barriques est effectué.

Couleur grenat brillant avec haute