Pagos de Viña Real Vin rouge

Découvrez le vin rouge Pagos de Viña Real, 2016, une véritable expression du terroir espagnol élaborée par la prestigieuse bodega C.V.N.E. avec un taux d'alcool de 14%. Ce vin, issu à 100% de la variété Tempranillo, est un hommage à la tradition viticole de la région de Rioja Alavesa, mettant en avant des cépages cultivés dans des vignes âgées de 40 ans, précisément dans la parcelle La Romera.

La récolte se fait manuellement avec des caisses de 20 kg, garantissant une sélection rigoureuse des raisins. En cave, une seconde sélection a lieu avant que les raisins ne soient légèrement foulés et fermentés à l'aide de levures autochtones dans de petits cuves à température contrôlée. La fermentation malolactique se déroule en barriques de chêne français de 300 litres, où le vin maturera pendant 12 mois, bénéficiant de bâtonnages réguliers.

Visuellement, Pagos de Viña Real se distingue par sa robe grenat brillante, promettant une riche expérience aromatique. Au nez, il offre un bouquet complexe évoquant les fruits des bois tels que les myrtilles, les groseilles et des notes de réglisse, typiques de la Tempranillo. Ces arômes sont enrichis par des nuances de clou de girofle, des touches fumées et des notes torréfiées qui émergent de son affinage en fût, apportant ainsi une profondeur inégalée.

En bouche, l'attaque est douce et veloutée, avec des tanins bien intégrés qui s'harmonisent parfaitement avec la texture onctueuse du vin. La finale est rafraîchissante grâce à une acidité bien maîtrisée, laissant une impression de fruits mêlés à des épices douces.

Ce vin se marie à merveille avec des viandes de gibier, des plats épicés ou en sauce, ainsi que des ragoûts et des fromages affinés. Il s'avère également être un excellent choix pour être savouré seul. Découvrez l'authenticité et la richesse du Rioja avec Pagos de Viña Real, un vin qui ne manquera pas de séduire votre palais.