Barbazul Vin rouge

Les raisins utilisés pour l’élaboration de Barbe-Bleue proviennent de notre propre vignoble et sont récoltés manuellement. La fermentation alcoolique et malolactique a lieu en cuve inox et reste en fûts de chêne français pendant 5 mois.

Il a une couleur cerise intense et très brillante. Tons violets et de couches moyennes. Larmes fines. Une explosion de fruits noirs mûrs, intense et avec des touches de compote et un peu de liqueur, qui est enveloppée d’une grande onctuosité épicée, avec des lactiques, des chocolats, du caramel, de légères touches de réglisse et des toasts doux et agréables. Ses légères notes herbacées et balsamiques et ses délicates tonalités minérales forment un fond agréable pour ce grand ensemble qui séduit dès le premier instant. Très convivial et savoureux, avec une finale longue et fraîche qui inonde la bouche de fruits sucrés entrecoupés de plus qu’agréables crémeux et balsamiques plus présents. Les notes grillées restent en arrière-plan avec une acidité équilibrée et des tanins doux. Bonne finale, longue et avec des sensations très agréables.

Grand vin de Cadix, savoureux, doux, très agréable et séduisant.

Riz à la viande, Légumes, Saucisses, Viandes blanches, Viandes rouges grillées, Fromages semi-affinés, Jambon ibérique de bellot.