Valdubón Verdejo Vin blanc

Le Vin blanc Valdubón Verdejo est un excellent vin espagnol produit par la cave Bodegas Valdubón. Il est élaboré sous l'appellation d'origine D.O. Rueda.

Pour le fabriquer on utilise des raisins du cépage Verdejo.

Ce Vin blanc est proposé dans une bouteille de 75 cl et a une teneur en alcool de 13,5 %.

Valdubón Verdejo est expédié directement depuis l'Espagne vers tous les pays d'Europe.

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Valdubon Verdejo est fait avec une partie de raisins traditionnellement fermentés dans des cuves en acier inoxydable et une partie des raisins fermentés en barriques. Pour le traitement en stockage, les vignes ont été choisies en treillis avec une moyenne d’âge de 12 ans et avec un rendement pressant inférieur à 72 %. Pour la fermentation en barriques, de vieilles vignes de terre sèche de plus de 25 ans et avec un système de conduction en verre ont été sélectionnées, obtenant le moût avec un rendement maximum de 60%. Dans les deux cas, une surveillance sévère de la maturation a été effectuée, concentrant les efforts sur le contrôle des rendements et la maturation pour assurer une collection parfaite du fruit. Dans le verre, il est propre, lumineux, jaune clair avec des éclairs verdâtres. Sur le nez, il montre son plus grand potentiel. Arôme intense avec des nuances anis et végétales typiques de la variété, touches minérales marquées, fleurs blanches, fenouil avec un fond d’épices, vanille et noix de coco. En bouche, il est vif, avec une attaque joyeuse, pleine de fruits blancs mûrs accompagnés d’une bonne acidité. Après son attaque, il remplit la bouche montrant glycérique et très onctueux car il correspond à son long vieillissement sur a. Son arrière-goût, long et frais, montre une finale légèrement amère accompagnée de notes de noix de coco et de vanille qui lui donnent une grande complexité et démasquent son séjour en barriques.