Valdafoz Vin rouge
Le Vin rouge Valdafoz est un excellent vin espagnol produit par la cave Descendientes J. Palacios. Il est élaboré sous l'appellation d'origine D.O. Bierzo.
Pour le fabriquer on utilise des raisins du cépage Mencia.
Ce Vin rouge est proposé dans une bouteille de 75 cl et a une teneur en alcool de 13,5 %.
Valdafoz est expédié directement depuis l'Espagne vers tous les pays d'Europe.
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Les raisins utilisés pour l’élaboration du vin Valdafoz proviennent d’un petit vignoble de moins de 1 hectare situé dans la ville de Corullón.
Cette parcelle à 700 mètres d’altitude possède des plantes entre 60 et 90 ans situées sur des sols pauvres composés d’ardoise et de quartz.
Les vendanges ont été effectuées manuellement, et les raisins ont été transférés à la cave où une sélection des meilleures grappes et baies a eu lieu.
Après pressurage, le moût fermente pendant 30 jours dans des cuves en bois ouvertes puis repose pendant 19 mois en fûts de chêne français jusqu’à la mise en bouteille.
Couleur rouge cerise propre et brillante. Au nez, fruits rouges et noirs mûrs, notes poivrées et florales, bois grillé, vanille et réglisse. En bouche, vin avec du volume et une bonne acidité, avec des tanins puissants et une finale fruitée.
Viandes rouges et gros gibier, ainsi que les ragoûts traditionnels, les ragoûts et les légumineuses.
