Valdafoz Vin rouge
Découvrez le Vin Rouge Valdafoz 2021, un véritable trésor de la Bodega Descendientes J. Palacios. Ce vin, élaboré à partir du cépage Mencia, offre une expérience sensorielle unique grâce à ses raisins issus d'un petit vignoble de moins d'un hectare, situé à Corullón, à 700 mètres d'altitude. Les vieilles vignes, âgées de 60 à 90 ans, poussent sur des sols pauvres riches en ardoise et en quartz, apportant une profondeur incroyable au produit final.
La vendange manuelle permet une sélection rigoureuse des meilleurs raisins, garantissant ainsi une qualité optimale. Après le pressage, le moût fermente pendant 30 jours dans des cuves en bois ouvertes, avant d’être élevé pendant 19 mois en fûts de chêne français. Le résultat est un vin au couleur rouge cerise, à la brillance éclatante.
Au nez, Valdafoz séduit avec ses arômes de fruits rouges et noirs mûrs, rehaussés de touches de poivre, de notes florales délicates et d'influences toastées du chêne, accompagnées de nuances de vanille et de réglisse. En bouche, ce vin présente un volume généreux et une belle acidité, avec des tanins puissants et une finale évoquant des fruits juteux.
Il se mariera à merveille avec des viandes rouges, des gibiers, ainsi que des plats mijotés, des ragoûts et des légumineuses. Offrez-vous une expérience authentique avec le Valdafoz 2021, un vin qui ne manquera pas d'élever vos dîners et vos moments de partage.
