Remírez de Ganuza Blanco Vin blanc
Découvrez le vin blanc Remírez de Ganuza Blanco 2022, un véritable trésor de la Bodega Remírez de Ganuza. Ce vin, élaboré à partir de raisins de la variété Garnacha, se distingue par son caractère raffiné et sa grande finesse. Après une vendange manuelle soigneusement réalisée en caisses de 12 kg provenant de vignes âgées d’environ 60 ans, les raisins sont délicatement placés dans une chambre frigorifique à 4-6 ºC pour préserver leur fraîcheur.
Le processus de vinification se fait avec le moût flor, extrait sans pressage à l’aide d'un dépôt rotatif. Ce vin a ensuite bénéficié d'une période de maturation de 8 mois en barrique neuve, où il a été régulièrement remué grâce à la technique du batonnage, permettant ainsi d’accroître sa complexité aromatique.
Visuellement, le Remírez de Ganuza se présente dans une robe jaune paille brillante. Au nez, il offre un bouquet subtil et fragrant, mêlant des notes minérales avec des arômes frais d’herbes aromatiques, de fruits à noyau et d’agrumes. En bouche, il est savoureux, avec un bon volume, un équilibre parfait et une structure délicate. Son finale est long et frais, agrémenté de touches salines et d'élégants accents épicés, le tout accompagné de fines nuances de chêne crémeux.
Ce vin se marie à merveille avec des plats de fruits de mer en conserve, comme les berberechos, des spécialités telles que la tortilla de morue et les piparras, et il est également idéal avec une cuisine japonaise. Offrez-vous une expérience gustative inoubliable avec le Remírez de Ganuza Blanco 2022, et laissez-vous séduire par son élégance et sa complexité.
