Ramón Bilbao Limite Norte Vin blanc

Ramón Bilbao Limite Norte explore la région la plus occidentale de la Rioja à travers deux variétés indigènes et rares, qui prospèrent dans un climat extrême avec des influences de la fraîcheur de l’Atlantique. Le paysage est dominé par les montagnes d’Obarenes et les rivières Oja et Tirón, créant un environnement unique. Cette zone est la dernière à être récoltée dans la Rioja.

Vinification : Macération à froid dans le Maturana blanc, pour favoriser les arômes primaires et les tanins du cépage. Fermentation en béton et élevage sur lies fines en : béton, amphore et barrique de 600l. Assemblé et élevé en fûts français de 225l pendant 6 mois, plus 12 mois en bouteille.

Vue : Il a une couleur jaune pâle, propre et brillante.

Nez : Intensité moyenne, avec des arômes d’agrumes (écorce de citron vert), de fruits à noyau frais, des notes de fleurs blanches, de subtils arômes de tonneau et tertiaires.

Bouche : Il est frais, avec une excellente acidité et des tanins agréables. Un blanc plein d’harmonie, équilibré et avec une longue finale.

Dégustez Límite Norte accompagné de viande blanche, de poule truffée, de fromages crémeux tels que le gorgonzola et de poissons gras ou de kokotxas.