Raimat Chardonnay Vin blanc

Découvrez le Raimat Chardonnay 2024, un vin blanc d'exception provenant des renommées Bodegas Raimat. Cette cuvée, élaborée avec soin à partir du cépage Chardonnay, présente un taux d'alcool de 13,5 %. La vendange a été réalisée en trois étapes distinctes, chacune choisie pour capturer des saveurs uniques. La première récolte, avec un potentiel alcoolique de 12 %, révèle des notes fraîches et fruitées de citron et d'agrumes. La seconde, à 13 %, met en avant des arômes tropicaux, tandis que la troisième, avec un potentiel de 14 %, insiste sur des saveurs d'abricots mûrs.

Une fois le raisin récolté, le moût est soigneusement traité : il est d'abord refroidi à 12 °C pour éviter toute oxydation, puis pressé avec des programmes intelligents pour éliminer les arômes amers. Cette purification naturelle permet de préserver les précurseurs aromatiques du moût. Après clarification, le moût est transféré dans des cuves en acier inoxydable, où il fermente à des températures contrôlées comprises entre 16 et 18 °C. Une fois la fermentation alcoolique achevée, les vins sont stockés jusqu'à leur mise en bouteille.

Le Raimat Chardonnay 2024 se distingue par sa couleur jaune pâle aux reflets verts, brillante et transparente. Au nez, il offre des arômes intenses de fruits tropicaux, de pamplemousse et d'agrumes, rehaussés de notes de pêche, de citron vert et d'ananas. En bouche, il n'est pas seulement élégant et minéral, mais il se révèle également agréable, avec une fraîcheur remarquable due à son acidité et un arrière-goût persistant, complété par des nuances sucrées et une texture plaisante.

Ce vin se marie parfaitement avec des plats de poisson accompagnés de sauces à l'intensité moyenne, comme une sauce vizcaína, riojana ou romesco. Avec le Raimat Chardonnay 2024, vous êtes assuré d'une expérience de dégustation qui allie finesse et fraîcheur, à apprécier à chaque gorgée.