Quinta de Los Sacristanes
Découvrez le Quinta de Los Sacristanes , un vin rouge exceptionnel de l'année 2016, élaboré par la cave Hatori Hanzo. Ce vin se distingue par sa composition 100 % Tempranillo, cultivé sur des sols calcaires et argileux de la région de Milagros et Fuentelces, dans la province de Burgos.
Avec un titre alcoométrique de 14 %, ce vin a bénéficié d'un élevage de 16 mois en fût de chêne français et américain, ce qui lui confère une complexité et une richesse remarquables. Son intense couleur pourpre, presque opaque, attire immédiatement l’attention, avec un reflet violacé qui promet une expérience sensorielle inoubliable.
Au nez, le Quinta de Los Sacristanes dévoile un bouquet séduisant de fruits des bois noirs, arômes de myrtilles et de groseilles, agrémenté de notes de tabac, de café torréfié et de chocolat noir. Des touches épicées et balsamiques, évoquant des herbes de montagne, viennent enrichir cet ensemble aromatique.
En bouche, ce vin se révèle ample et onctueux, offrant une longueur impressionnante. Son caractère consistant et puissant est équilibré par une élégance raffinée. La finale s'accompagne d'une légère amertume qui lui confère un aspect tannique, rond et complexe. Avec le temps, ce vin continuera de se bonifier en bouteille, gagnant en douceur et en finesse.
Le Quinta de Los Sacristanes se marie à merveille avec des viandes rouges, des viandes blanches comme le canard, le porc ou la dinde en sauce, ainsi que des plats de légumes, des pâtés ou des champignons braisés. Ce vin de garde est à son apogée entre 5 et 10 ans après sa mise en bouteille, offrant une expérience gustative mémorable à chaque gorgée. N'attendez plus pour savourer ce trésor de la viticulture espagnole.
