Pintia Vin rouge
Le Vin rouge Pintia est un excellent vin espagnol produit par la cave Bodegas Pintia (Vega Sicilia). Il est élaboré sous l'appellation d'origine D.O. Toro.
Pour le fabriquer on utilise des raisins du cépage Tinta de Toro.
Ce Vin rouge est proposé dans une bouteille de 75 cl et a une teneur en alcool de 15 %.
Pintia est expédié directement depuis l'Espagne vers tous les pays d'Europe.
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Pintia est née avec un esprit jeune, intense et révolutionnaire... Le caractère indépendant de la famille Vega Sicilia.
Fier de ses origines, il a su réinterpréter la culture de Vega Sicilia de manière audacieuse, courageuse et innovante. À l’avant-garde de l’émergence d’une nouvelle génération de vins Toro.
Comme pour tous les vins TEMPOS Vega Sicilia, les vendanges sont effectuées manuellement dans des caisses de 12 kg et les raisins, une fois placés dans la cave, passent dans une chambre froide pendant 12 heures afin de préserver l’intensité du fruit.
En dehors de la sélection effectuée dans le vignoble, une double sélection est effectuée dans le chai. La première a éliminé les grappes qui auraient pu être induites en erreur dans le champ et la seconde affecte les baies défectueuses qui se trouvent dans des grappes optimales. Une macération à froid est réalisée pendant 5 jours avant la fermentation en cuve de chêne.
La fermentation malolactique a lieu en 100% bois. Par la suite, il est vieilli sous bois pendant 12 mois. Pintia 2019 est énergique, spacieux, corpulent, mais en même temps soyeux. C’était certainement un travail important à apprivoiser, mais nous sommes fiers du résultat.
Ce vin est actuellement propre à la consommation, mais a un potentiel de garde de 15 ans s’il est conservé dans des conditions optimales : 12-14 ºC et 60% d’humidité relative.
Couleur rouge cerise avec bordure cardinale.
Le nez est ample, très net, expressif et élégant, d’une grande intensité fruitée, entouré d’un bois subtil et de grande qualité.
En bouche, il offre une belle structure, une bonne présence tannique et une bouche très agréable, fraîche et persistante. Réminiscences florales en rétronasale.
Ragoûts, Agneau rôti, Ragoûts, Gibier à plumes, Fromage de brebis, Boeuf
