Pintia Vin rouge
Découvrez le vin rouge Pintia 2019, une création exceptionelle des Bodegas Pintia, une filiale de la prestigieuse Vega Sicilia. Ce vin, issu de la variété Tinta de Toro, présente un taux d'alcool de 15 %. Pintia 2019 se distingue par son esprit jeune et audacieux, affirmant l'indépendance de la famille Vega Sicilia tout en réinterprétant la culture viticole de la région de Toro de manière innovante et courageuse.
La vendange est effectuée manuellement dans des caisses de 12 kg, garantissant la qualité des raisins. À leur arrivée à la cave, les raisins passent par une chambre froide pendant 12 heures afin de préserver leur intensité fruitée. Un double processus de sélection est ensuite réalisé : la première élimine les grappes indésirables, tandis que la seconde porte sur les baies défectueuses au sein des grappes optimales. La macération à froid dure 5 jours avant la fermentation en fût de chêne, et cette dernière se déroule exclusivement en bois.
Le vieillissement du vin s'effectue sur une période de 12 mois dans un mélange de fût de chêne français et américain, ce qui permet d’obtenir un vin énergique, ample et corpulent tout en conservant une texture soyeuse. Le Pintia 2019 est déjà accessible à la dégustation, tout en ayant le potentiel de se bonifier pendant 15 ans, à condition d’être conservé dans des conditions optimales, soit à une température de 12-14 °C et à 60 % d'humidité relative.
Avec sa couleur rouge cerise et des reflets cardinal, ce vin se distingue par un nez large, très pur et expressif, où l’intensité fruitée est délicatement entourée d’une touche subtile de bois de grande qualité. En bouche, il offre une structure impressionnante avec une présence tannique bien équilibrée, tout en restant frais et persistant, avec des notes florales en rétro-olfaction.
Pintia 2019 accompagne merveilleusement des plats tels que des ragoûts, du mouton rôti, des gibiers à plumes, des fromages de brebis, et de la viande de bœuf. Laissez-vous séduire par ce vin d'exception qui incarne l'authenticité et le savoir-faire de la viticulture espagnole.
