Pedro Ximénez Ximénez-Spínola Dosage
Découvrez le vin doux Pedro Ximénez de la prestigieuse Bodega Ximénez-Spínola, un véritable trésor de la viticulture espagnole. Ce vin, délicatement élaboré à partir de raisins 100% Pedro Ximénez, se distingue par sa méthode de passification unique, où seulement 30 litres de jus sont obtenus pour 100 kilos de raisins, révélant ainsi un goût et une concentration sans pareils.
Chaque année, notre solera est soigneusement sélectionnée pour offrir des bouteilles qui conservent toute l'authenticité du vin. Ce processus, réalisé sans ajout de produits chimiques ou d’ajustements, donne naissance à un liquide d'une complexité aromatique remarquable, vieilli dans des conditions naturelles dans des fûts de chêne. Le résultat est un vin ayant une couleur ébène profonde, presque noire, rehaussée de reflets dorés brillants qui attirent immédiatement le regard.
À l'olfaction, ce vin vous envoûte avec ses notes de café torrefacto et de chocolat noir, témoignant de son vieillissement soigné. En bouche, il se révèle comme une véritable gourmandise, mêlant des saveurs de raisins secs, de dattes et de figues, parfaitement intégrées avec les nuances boisées. La finale est longue et laisse place à une légère amertume, ajoutant une dimension supplémentaire à cette expérience gustative.
Le Pedro Ximénez de Ximénez-Spínola est l'accompagnement idéal pour des desserts riches, du fromage bleu ou même en tant qu'apéritif. Plongez dans cet univers de saveurs exquises et laissez-vous séduire par la magie de ce vin exceptionnel. Une bouteille de 0,75 litre qui apportera une touche d'élégance et de bonheur à vos moments de partage.
