Pago de Tharsys Nature Vino ecológico
Découvrez le Pago de Tharsys Nature, un vin écologique de type Brut, élaboré par la prestigieuse bodega Pago de Tharsys Viñedos y Bodegas. Ce vin exceptionnel, d'une contenance de 0,75 litre, présente un taux d'alcool de 11,5 % et est principalement composé de deux cépages exquis : Macabeo et Chardonnay.
Sa vinification commence par une vendange manuelle des raisins, effectuée séparément pour chaque variété. Le moût subit ensuite un débourbage statique suivi de l'inoculation de levures autochtones. La fermentation se déroule dans des conditions de température contrôlée, autour de 17°C, garantissant ainsi l'expression optimale des arômes. Après fermentation, un assemblage soigneux des deux variétés est réalisé, puis le vin est placé en vieillissement dans les caves historiques datant de 1808. Dans cet environnement stable, avec des températures et une humidité idéales, le vin repose pendant au moins 16 mois, avant d'être remué manuellement dans des pupitres en bois.
Visuellement, le Pago de Tharsys Nature arbore une robe jaune pâle aux reflets dorés, et sa perlance se manifeste par une belle effervescence qui forme une couronne persistante. Au nez, il offre une palette aromatique riche avec des notes de fleurs blanches, d'agrumes, de mandarine, complétées par des effluves subtils de foin, de viennoiseries et de fruits secs. En bouche, ce vin se révèle avec un bon impact, montrant une belle clarté accompagnée d'une acidité marquée, ce qui lui confère une texture crémeuse et une longueur satisfaisante, avec les fleurs blanches qui prédominent en rétro-olfaction.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de servir le Pago de Tharsys Nature dans une flûte en cristal très fine. Un choix idéal pour accompagner vos moments de célébration ou pour profiter d’un instant de dégustation raffiné.
