O Luar do Sil Godello Vin blanc
Le Vin blanc O Luar do Sil Godello est un excellent vin espagnol produit par la cave Bodegas Pago de los Capellanes. Il est élaboré sous l'appellation d'origine D.O. Valdeorras.
Pour le fabriquer on utilise des raisins du cépage Godello.
Ce Vin blanc est proposé dans une bouteille de 75 cl et a une teneur en alcool de 13 %.
O Luar do Sil Godello est expédié directement depuis l'Espagne vers tous les pays d'Europe.
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Début septembre, les vendanges des parcelles les plus avancées en maturation commencent. Après être passés par une table de sélection manuelle, les grappes sont égrappées dans leur intégralité et les raisins passent par un échangeur à froid de manière à ce que nous parvenions à abaisser la température des raisins à 9 degrés pour maintenir les qualités aromatiques. Après avoir reposé dans les broyeurs pendant quatre heures, il est amené au pressoir pour, grâce à un broyage doux, obtenir un moût de qualité supérieure. Une fois fermenté dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, seul le vin est saigné, jeté les lies et soutiré pour reposer jusqu’à la mise en bouteille finale du vin O Luar do Sil Godello.
Il a une couleur or propre dans le verre, sans oxydation.
Des notes florales apparaissent au nez et des arômes de fruits verts et de tons tropicaux en arrière-plan.
L’entrée en bouche est conviviale, agréable au palais, soyeuse et ronde.
Acidité et alcool bien équilibrés, c’est un vin à boire maintenant et dans les trois prochaines années.
L’arrière-goût est long et surtout très élégant. Agréable et délicate, la sensation fruitée et minérale prédomine.
Apéritifs, fromages frais, viandes blanches, volailles, poissons, fruits de mer, riz, risotto.
