Nieva Verdejo Vin blanc
Découvrez le Nieva Verdejo 2023, un vin blanc remarquable de Bodegas y Viñedos de Nieva, qui incarne l'élégance, la fraîcheur et la fruité. Ce vin est le véritable fer de lance de la cave, élaboré à partir de 100 % de raisins Verdejo provenant de vieilles vignes en vaso (20 %) et de vignes en espalier de plus de 15 ans (80 %). Sa production commence par une sélection rigoureuse du moût, suivie d'une macération à froid de 30 % du raisin. Le vin fermente à une température contrôlée de 15 °C pendant 23 jours dans des cuves en acier inoxydable. Après fermentation, il repose sur ses lies, subit un clarifié, est stabilisé à -4 °C, puis filtré.
Ce vin présente une couleur jaune brillante avec des reflets verts. Son nez complexe et intense révèle des arômes de fougères, de pomme verte, de fleurs blanches et sauvages, agrémentés d'une note délicate de coing. En bouche, le Nieva Verdejo s'exprime avec un savoureux mélange de fraîcheur et de fruité, offrant une texture onctueuse et une belle chaleur glycérique. Sa finale, persistante et longue, promet une expérience de dégustation inoubliable.
Ce vin accompagne à merveille des plats de fruits de mer, du saumon fumé ou encore des fromages du Roncal. Pour profiter pleinement de ses qualités, il est recommandé de conserver la bouteille couchée dans un endroit sombre, stable en température entre 15 et 20 °C. Offrez-vous une bouteille de Nieva Verdejo 2023 et savourez l’essence authentique des vignobles espagnols.
