Náiades Vin blanc

Le Vin blanc Náiades est un excellent vin espagnol produit par la cave Bodegas Naia. Il est élaboré sous l'appellation d'origine D.O. Rueda.

Pour le fabriquer on utilise des raisins du cépage Verdejo.

Ce Vin blanc est proposé dans une bouteille de 75 cl et a une teneur en alcool de 13,5 %.

Náiades est expédié directement depuis l'Espagne vers tous les pays d'Europe.

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Náiades est un vin blanc élevé pendant 7 mois sur lies en fûts de chêne 100% français. Les raisins avec lesquels Náiades est élaboré proviennent de vignes pré-phylloxériques, âgées de plus d’un siècle et situées dans de petites parcelles ou des champs d’aubépine à surface sablonneuse. C’est un vin sérieux, concentré et variétal, l’expression maximale du cépage Verdejo. Original et avant-gardiste, il n’a pas grand-chose à envier aux meilleurs blancs du monde.

Jaune profond propre et brillant, avec des nuances dorées. Au nez, la première impression n’est pas très bonne. Les notes grillées du fût sont présentées avec une intensité excessive et sont un peu effrayantes, après une oxygénation intense il récupère son souffle et, sous la présence sibylline du fût, continuellement présent, les arômes fruités tant recherchés, agrumes, mandarine, pêche et quelques fruits blancs apparaissent, derrière eux, les aperçus végétaux et floraux et les notes minérales diffuses. En bouche c’est autre chose, il pénètre avec une densité appréciable, très onctueux, et un corps excellent. Le bois accompagne le bon fruit avec une noblesse courtoise, qui se manifeste par une longueur et une largeur perceptibles. Il présente une structure et un équilibre excellents, et une acidité imposante qui nuit au sérieux de la structure sobre basée sur l’élevage en fût de chêne. Finale légèrement amère, avec un arrière-goût herbacé qui interagit exceptionnellement avec l’acidité susmentionnée.

Palourdes, homard, poisson blanc cuit au four, fromages crus mi-cuits.