Montecillo Vin rouge
Le Vin rouge Montecillo est un excellent vin espagnol produit par la cave Bodegas Montecillo. Il est élaboré sous l'appellation d'origine D.O. Rioja.
Montecillo est un vin classé Gran Reserva. Pour le fabriquer on utilise des raisins du cépage Tempranillo, Garnacha.
Ce Vin rouge est proposé dans une bouteille de 75 cl et a une teneur en alcool de 13,5 %.
Montecillo est expédié directement depuis l'Espagne vers tous les pays d'Europe.
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Chaque variété est récoltée et élaborée séparément. Couvert à basse température pour effectuer la macération préférmentative, saignement du réservoir avant de commencer la fermentation alcoolique à 26ºC et une fois terminé, macération postfermentative, complétant ainsi 18 jours de contact avec les flocons. Mazuelo et Grenache fermentent séparés en petits dépôts et macération pendant 20 jours avec les peaux. Les trois variétés font le malolactique dans les dépôts souterrains de ciment. Ils passent ensuite 24 mois à élever des fûts artisanaux de chêne français et américain (65% – 30%) avec grille-pain moyen spécial pour obtenir un apport plus élevé de douceur dans un millésime froid ». Une fois assemblé et mis en bouteille, il reste en bouteille pendant au moins 24 mois pour plus de complexité. COULEUR: Rouge picota vibrant et avec une clarté frappante.
AROMA ET GUSTO: Au nez, il est intense, harmonieux, franc et noble. Notes de cannelle, essences d’acajou et fruits rouges confits sont mélangés avec un fond de montagne basse. Bouche élégante et vivante. Acidité équilibrée, avec un tanin enveloppant et mûr qui le rend très agréable. Souvenirs de fruits rouges à l’arrière-goût renforcés par des notes de caramel au caramel. Long et très vivant. Parfait compagnon de plats de viande, charcuterie, fromages séchés et potages.
