Maeste Alma del Vivar Vin rouge
Le Vin rouge Maeste Alma del Vivar est un excellent vin espagnol produit par la cave Bodegas Maeste. Il est élaboré sous l'appellation d'origine D.O. Ribera del Duero.
Pour le fabriquer on utilise des raisins du cépage TEMPRANILLO, Merlot.
Ce Vin rouge est proposé dans une bouteille de 75 cl et a une teneur en alcool de 14 %.
Maeste Alma del Vivar est expédié directement depuis l'Espagne vers tous les pays d'Europe.
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Alma del Vivar a été élaboré avec 2 micro parcelles de vignes âgées de 25 à 50 ans sur les rives du fleuve Duero, dans les régions de Rodero et Valdepila entre les termes de San Martín de Rubiales et Roa, Burgos.
Vendanges : Manuelles en petites caissettes de 12 kg, les 30 septembre et 1er octobre. Sélection à la vigne et au chai avec une table de sélection à 8 aiguilles.
Levures : Fermentation autochtone et spontanée.
Fermentation : Longue mise en fûts de 23 jours du 1er au 23 octobre.
Extraction : Remontages quotidiens et soutirage par décantation, maintien des lies fines.
Elevage : 6 mois en fûts de chêne toasté et grain moyen de 225 L (88 %) et 400 L (12 %) de type bordelais (95 %) et américain (5 %), en maintenant un équilibre d'intensité entre le neuf ( 7 %), utilisé la première année (18 %) et la deuxième année (75 %).
Un vin vif à la coupe moderne mais fidèle aux caractéristiques et à la typicité du terroir riverain, avec une couche supérieure profonde, aux couleurs rubis et rouge cerise. Au nez, il est intense, avec des arômes de fruits sauvages noirs et rouges comme les mûres et les framboises, avec de subtiles touches de chêne parfaitement intégrées qui donnent au vin de légers souvenirs de café et d'épices comme la cannelle. En bouche, il est frais, avec un passage en bouche agréable et une magnifique finale. Maeste Alma del Vivar est un vin polyvalent qui est parfait pour accompagner toutes sortes de plats gastronomiques.
