La Forcalla de Antonia Vin rouge

Découvrez le vin rouge La Forcalla de Antonia , millésime 2021, issu de la prestigieuse cave Rafael Cambra. Élaboré à partir du cépage Forcallà, qui a 55 ans et est cultivé sur un sol sablonneux à 700 mètres d'altitude dans la région de Fontanars, ce vin se distingue par son caractère typique et son authenticité.

La récolte de 2021 a été marquée par un printemps frais avec des précipitations modérées, suivi par une sécheresse persistante jusqu’en novembre, ce qui a poussé les viticulteurs à accentuer les travaux agricoles pour préserver l’humidité. Ce climat particulier a permis d'obtenir des raisins mûrs avec un potentiel alcoolique atteignant 14 %, et la vendange a été avancée de douze jours.

La vinification se fait par fermentation avec des levures autochtones dans des cuves inox de 2000 litres, intégrant 10 % de rafle pour enrichir la structure. Une macération à 26 °C pendant 21 jours permet d’extraire tout le potentiel du fruit. Ce vin a ensuite été vieilli pendant 8 mois en fût de chêne français de 500 litres, ce qui lui confère une belle complexité.

Au nez, La Forcalla de Antonia révèle des arômes de fruits rouges et de baies sauvages, agrémentés d'une touche lactique. En bouche, ce vin se distingue par sa fraîcheur, sa tension, et une note balsamique qui en fait un compagnon idéal pour accompagner des plats comme des viandes rôties ou des charcuteries savoureuses.

Ce vin exprime avec finesse et élégance le terroir espagnol et saura séduire les amateurs de vin à la recherche d'une expérience authentique et gourmande. Ne manquez pas l’occasion de le découvrir.