La Forcalla de Antonia Vin rouge
Le Vin rouge La Forcalla de Antonia est un excellent vin espagnol produit par la cave Rafael Cambra. Il est élaboré sous l'appellation d'origine D.O. Valencia.
Ce Vin rouge est proposé dans une bouteille de 75 cl et a une teneur en alcool de 14 %.
La Forcalla de Antonia est expédié directement depuis l'Espagne vers tous les pays d'Europe.
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La Forcalla de Antonia
La variété Forcallà est âgée de 55 ans et a un pied franc planté sur un terrain sablonneux dans la partie la plus occidentale de Fontanars à 700 mètres d'altitude. La récolte 2014 a connu un printemps avec une pluviométrie modérée et fraîche. À partir de mai, nous avons eu l'une des plus grandes sécheresses des 20 dernières années, sans précipitations jusqu'en novembre, donc une année très sèche. N'ayant pas d'arrosage, nous augmentons le travail du sol pour maintenir la faible humidité du printemps, anticipant ainsi la récolte d'environ 12 jours et atteignant 14 degrés d'alcool.
À notre avis, un bon millésime pour la Forcallà, avec une pépite mûre et une éraflure légèrement lignifiée.
Élaboration : Fermentation avec de la levure autochtone dans des cuves inox de 2000 lts. avec 10% de grattage, avec de légers remontages. Macération à 26°C pendant 21 jours .
Vieillissement : 8 mois en fûts de chêne français d'occasion de 500 litres.
Nez : Fruits rouges et fruits des bois. Vrai toucher lactique.
Bouche : Très frais, avec tension et une touche balsamique.
Rôtis, Saucisses
parker 92 points.
