La Comtesse Pazo Barrantes Vin blanc
Le Vin blanc La Comtesse Pazo Barrantes est un excellent vin espagnol produit par la cave Bodegas Pazo de Barrantes. Il est élaboré sous l'appellation d'origine D.O. Rias baixas.
Pour le fabriquer on utilise des raisins du cépage Albariño.
Ce Vin blanc est proposé dans une bouteille de 75 cl et a une teneur en alcool de 13,5 %.
La Comtesse Pazo Barrantes est expédié directement depuis l'Espagne vers tous les pays d'Europe.
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Vinification : Éraflés prénotation en groupes de presse, d’éviter le passage des saveurs herbacées de la tige. Un pressurage lent et doux vous permet d’augmenter l’extraction des arômes du raisin de vieilles vignes. Après décantation, le moût propre est fermenté à 3 000 litres de fûts de chêne de Français Allier grain fin, pendant 60 jours à une température contrôlée (10 ° C). Pendant 6 mois reste en contact avec ses lies, afin d’augmenter son volume et l’intensité en bouche.
Processus de vieillissement : après la fermentation et le contact avec les lies, le vin reste pendant 12 mois en cuves. ##-Surround nez, t’élever, finesse, complexité et persistance, allant des fleurs blanches aux fruits frais, avec des notes de Laurier et la vidé des touches fraîches. En bouche, il allie puissance et finesse, présente la fraîcheur et la structure, étape crémeux et fluide, aimable et très élégant. Frank et acidité parfaitement intégrée. Gros et gras avec excellente longueur et texture. ##-Écrevisses dans la poêle avec des pâtes fraîches et des légumes, homard grillé, oseille mayonnaise, huile de truffe, la moutarde et la vapeur de crevettes, Salade tiède de gambas, vert pomme et moutarde au miel.
