La Comtesse Pazo Barrantes Vin blanc
Découvrez le vin blanc La Comtesse Pazo Barrantes , une véritable pépite de la région viticole espagnole. Issu de l'année 2019 et élaboré par les prestigieuses Bodegas Pazo de Barrantes, ce vin est un hommage à la variété Albariño, célèbre pour sa fraîcheur et son élégance.
Avec un taux d'alcool de 13,5 %, La Comtesse se distingue par son processus de vinification rigoureux. Les raisins sont soigneusement désherbés avant d'être pressés, une méthode qui préserve la pureté des saveurs et évite les arômes herbacés. Le pressurage lent et doux intensifie l'extraction des arômes des vieilles vignes. Après un débourbage, le moût clair fermente dans de grands foudres en chêne français de 3 000 litres, à une température contrôlée de 10 ºC, pendant 60 jours. Le vin est ensuite élevé en contact avec ses lies durant six mois et affiné pendant 12 mois supplémentaires en fût, ce qui lui confère une belle complexité.
À la dégustation, La Comtesse dévoile une narine riche et délicate, mêlant des notes de fleurs blanches et de fruits frais, agrémentées de touches de laurier et des nuances sucrées. En bouche, cette cuvée allie puissance et élégance, offrant une fraîcheur équilibrée et une texture crémeuse. Sa longueur en bouche se prolonge avec une acidité parfaitement intégrée, rendant chaque gorgée agréable et invitante.
Ce vin accompagne magnifiquement des plats tels que des cigalitas à la poêle avec des pâtes fraîches et des légumes, du homard grillé avec une mayonnaise acidulée, ou encore des langoustines à la vapeur agrémentées de moutarde et d' huile de truffe. Une salade tiède de gambas avec de la moutarde au miel et de la pomme verte fera également ressortir toute la palette aromatique de ce vin d’exception. Avec La Comtesse Pazo Barrantes, laissez-vous séduire par un vin qui incarne le meilleur de l’empreinte espagnole.
