Amodiño Finis Terrae

Le Vin Amodiño Finis Terrae est un excellent vin espagnol produit par la cave Eladio Piñeiro. Il est élaboré sous l'appellation d'origine D.O. Abona.

Pour le fabriquer on utilise des raisins du cépage Albariño.

Ce Vin est proposé dans une bouteille de 75 cl et a une teneur en alcool de 13 %.

Amodiño Finis Terrae est expédié directement depuis l'Espagne vers tous les pays d'Europe.

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C'est la marque qui définit le mieux la philosophie actuelle de la cave (amodiño signifie lentement »en galicien). Nous suivons la cadence de la nature. Albariño à l'ancienne. Elevage de 15 mois sur lies de 3 millésimes différents, plus vieillissement en bouteille.

Vinification: Fermentation spontanée et lente, sans élevage malolactique et prolongé sur lies, qui apportera une évolution en bouteille qui mettra en valeur ses notes fruitées et ses nuances minérales tout au long de sa longue vie. Macération ultérieure (8-10 heures) avec les peaux, sa fermentation est spontanée avec ses propres levures indigènes à basse température et très longue durée. Il a été élevé sur lies fines, en batonnage mensuel, en cuves inox, pendant 9 mois, plus 3 mois avec les lies du millésime précédent, puis il a vieilli encore 5 mois en cuves inox.

Vue: jaune doré intense, avec des reflets ambrés clairs. Propre et lumineux. Déchirure lente. Nez: Salin, fenouil, noisette et fruits blancs fraîchement coupés. Odeur: Onctueuse, sèche, saline, acidité équilibrée, soyeuse, très longue et complexe