Valenciso Cemento Vin rouge

Le Vin rouge Valenciso Cemento est un excellent vin espagnol produit par la cave Bodeguera de Valenciso S.A.. Il est élaboré sous l'appellation d'origine D.O. Navarra.

Pour le fabriquer on utilise des raisins du cépage Tempranillo.

Ce Vin rouge est proposé dans une bouteille de 75 cl et a une teneur en alcool de 14 %.

Valenciso Cemento est expédié directement depuis l'Espagne vers tous les pays d'Europe.

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Valenciso Cemento est un vin attrayant et surprenant. Il a tout ce que vous demandez à un vin : finesse, structure et fruits. Il se caractérise par l'absence de bois, obtenant sa structure et sa longévité de vieillissement dans des dépôts de ciment.

3 curiosités sur les dépôts de ciment pour le vin :

» Le vin donne de la vivacité, le stabilise et lui donne de la longévité.

Obtenez plus de profondeur fruitée et de persistance. À l'intérieur de ces réservoirs, il n'y a pas de changements brusques de température, tout est plus progressif, plus doux et bon pour la fermentation et le stockage. Les tanins se polymérisent mieux (convertir une substance en une autre de même composition, mais de poids moléculaire plus élevé) et sont plus soyeux et moins astringents.

» Le ciment est 350 fois plus isolant que l'acier inoxydable

Cet isolement est un grand avantage dans tous les processus du vin. Le béton absorbe la chaleur avec peu d'énergie. Cette chaleur sera cédée en raison de sa faible conductivité thermique lorsque l'environnement se refroidira à l'arrivée de l'hiver. En acier inoxydable, sa capacité à retenir l'énergie est considérablement réduite. L'environnement extérieur régule la température du réservoir.

» Les dépôts de ciment sont moins extractifs

Le secret d'un grand vin, ce sont des extractions douces, disait Emile Peynaud. Les dépôts de ciment sont moins extractifs et rendront les vins plus stables et plus durables. C'est un entrepôt avec tous les avantages du XXIe siècle. Autrefois, la qualité du ciment était pire, ils n'étaient pas revêtus à l'intérieur et n'avaient pas de contrôle de la température. Nous ne choisissons pas de cuves en bois car nous préférons tirer le meilleur parti des fruits et vous recevrez ensuite l'apport des fûts de chêne français.

Couleur : Rouge cerise intense, brillant et propre, avec des liserés violacés.

Nez : Arômes intenses et frais de fruits rouges et noirs (framboises, cerises mûres), avec des nuances florales et minérales.

Bouche : Savoureux, rond et élégant. Il possède des tanins soyeux et une acidité équilibrée qui lui donne de la vivacité. Finale longue et profonde.