Fuenteseca Macabeo - Sauvignon Blanc Vin bio
Le Vin blanc Fuenteseca Macabeo - Sauvignon Blanc est un excellent vin espagnol produit par la cave Bodega Sierra Norte. Il est élaboré sous l'appellation d'origine D.O. Utiel-requena.
Pour le fabriquer on utilise des raisins du cépage Macabeo, Sauvignon Blanc.
Ce Vin blanc est proposé dans une bouteille de 75 cl et a une teneur en alcool de 12 %.
Fuenteseca Macabeo - Sauvignon Blanc est expédié directement depuis l'Espagne vers tous les pays d'Europe.
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Chaque variété est récoltée et élaborée séparément. Après des contrôles rigoureux de maturation, l’équipe technique de la cave détermine le degré idéal et commence le millésime. Dans ce millésime, le Sauvignon a été vendu dans la deuxième semaine de septembre et le Maccabée dans la troisième. La collecte se fait la nuit, afin d’éviter au maximum l’oxydation des moûts et de conserver les nuances aromatiques les plus délicates. Une fois le raisin reçu dans la cave, et à l’aide du froid, nous faisons un débouchage statique uniquement du moût fleur, provenant d’un léger pressage pneumatique. Nous transsérons le moût propre qui fermente à température contrôlée pour le diriger vers sa meilleure expression aromatique. Une fois la fermentation terminée, nous faisons un transport et le conservons avec sa liasse fine, le protégeant ainsi de l’oxydation, et apportant plus de volume et de douceur au vin. Les processus de clarification, de stabilisation et de filtrage des vins avant leur embouteillage sont effectués de la manière la plus respectueuse possible, afin de conserver au maximum leur caractère. Jaune pâle avec des éclairs verts, brillant et propre. Le nez présente des arômes de fleur blanche, de fruits tropicaux, de peau d’abricot et de fenouil. Très complexe et élégant. Frais en bouche, et à la fois large, savoureux, avec une excellente acidité, très équilibré, de fin longue et parfumée après-goût. Idéal pour accompagner toutes sortes de riz et de fruits de mer, ainsi que la nourriture orientale: sushi et sashimi.
