Figuero Asomo 4 Meses Vin rouge
Découvrez le vin rouge Figuero Asomo 2022, un véritable trésor élaboré par Viñedos y Bodegas García Figuero. Avec un volume de 0,75 litres et un taux d'alcool de 13,5 %, ce vin est une expression raffinée de la célèbre variété Tempranillo. La vendange a été réalisée manuellement dans des canastas de bois de châtaignier, ce qui garantit une sélection rigoureuse des grappes. Les raisins sont ensuite transportés en cuves en acier inoxydable, un processus soigneusement pensé pour préserver la qualité des baies.
La vinification se distingue par son approche artisanale : les raisins sont égrappés et transportés par gravité dans des dépôts, ce qui minimiser les dommages aux fruits. Une macération pelliculaire à froid de 5 à 6 jours à 12ºC précède une fermentation alcoométrique à température contrôlée, suivie d'une macération prolongée pour extraire le meilleur des arômes. Le vin bénéficie également d'une fermentation malolactique en fin d'année et d'une période de maturation de quatre mois en barriques neuves, où le chêne américain (85 %) et français (15 %) apportent des notes toastées et épicées.
Visuellement, Figuero Asomo se caractérise par une robe brillante et limpide aux reflets grenats intenses, témoignant de sa jeunesse. Au nez, il révèle des arômes de bois précieux mêlés à des fruits rouges mûrs comme les mûres, les framboises et les myrtilles, créant une harmonie olfactive séduisante. En bouche, il présente une belle acidité modérée, dévoilant la rondeur et la structure de ce vin, accompagnées de tanins doux et veloutés caractéristiques du Tempranillo. L'expérience en bouche est douce au début, suivie d'une finale élégante et prolongée.
Ce vin s'associe idéalement avec des parrilladas ou des plats subtils à base de viande, offrant une expérience gastronomique mémorable. Ne manquez pas l'occasion de déguster ce vin d'exception.
