Dalmau Vin rouge

Le Vin rouge Dalmau est un excellent vin espagnol produit par la cave Bodegas Marqués de Murrieta. Il est élaboré sous l'appellation d'origine D.O. Rioja.

Pour le fabriquer on utilise des raisins du cépage Tempranillo\/Cabernet Sauvignon.

Ce Vin rouge est proposé dans une bouteille de 75 cl et a une teneur en alcool de 14,5 %.

Dalmau est expédié directement depuis l'Espagne vers tous les pays d'Europe.

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Dalmau provient du Pago Canajas, de 9 hectares de vignobles situés dans la partie moyenne-haute de notre domaine Ygay, à 465 mètres d'altitude. Son sol argilo-ferreux bénéficie d'une grande présence de galets en surface favorisant la maturationoptimalede ses raisins. À la fin de la véraison, nous effectuons un éclaircissement des grappes, en limitant la production à pas plus de 1 kilo par plante et en sélectionnant des grappes de grain épais à forte concentration.

Dalmau est né pour ouvrir de nouvelles voies dans notre cave historique et s'est consolidé au fil des ans comme un grand vin avec une personnalité caractéristique.

Pago Canajas définit Dalmau et lui donne son caractère extraordinaire, poli après son passage dans des fûts de chêne français. Sa production limitée est déterminée par les faibles rendements de ce vignoble exceptionnel.

Couleur cerise pilée, intense, propre et brillante. Nez propre de haute intensité avec prédominance d'une puissante charge fruitière. Elle est accompagnée de notes minérales, crémeuses grillées, torréfiées, de cafés, d'épices, de cacaos et de notes balsamiques. Très bonne entrée, avec un parcours élégant, charnu et savoureux. Bon équilibre acidité-tanicide. Finale longue, avec des pauses amères et très persistantes qui redonnent des sensations fruitées, fumées et grillées.

Suprême de canard bleu à la mousse de cèpes et à la fine truffe noire, sorbet aux mûres et au vin rouge ; gâteau au chocolat 85 fluide avec praliné croustillant de pistaches et de framboises ; crème au fromage