Comenge Verdejo Vin blanc
Découvrez le Vino Blanco Comenge Verdejo 2023, un vin vibrant et expressif qui représente l'essence des terroirs espagnols. Élaboré par Comenge Bodegas y Viñedos, ce vin provient de vignes de la variété Verdejo, âgées de plus de 80 ans, cultivées par de petits viticulteurs dans la localité de Rueda. Ces vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires, enrichis de galets, qui apportent une élégance et une finesse exceptionnelles à ce vin.
Avec un taux d'alcool de 13 %, le Comenge Verdejo est une expérience sensorielle à ne pas manquer. Sa fermentation est réalisée en cuves en acier inoxydable, avec l'utilisation de levures sauvages, typiques de cette variété de raisin. Le processus commence par une macération à froid de 12 heures, suivie d'une fermentation à basse température. Après le pressurage, le vin repose sur ses lies fines pendant six mois, ce qui lui confère une complexité unique.
Sa robe présente une couleur jaune paille aux reflets argentés, d'une grande clarté et brillance. Au nez, il dévoile un parfum intense et envoûtant, avec des arômes de foin, de paille sèche, de fruits blancs frais, d'aneth, de fenouil et d'herbe coupée, accompagnés de légers souvenirs de laurier.
En bouche, le Comenge Verdejo se distingue par sa sécheresse, sa richesse et son équilibre parfait. Son passage est doux et pétillant, grâce à une acidité rafraîchissante. En finale, la personnalité de la vieille vigne s'exprime avec une subtile sensation herbacée qui prolonge la dégustation, laissant une impression élégante en bouche.
Ce vin s'accorde idéalement avec des poissons gras et des fruits de mer (coquillages, moules, saumon, sardines, maquereaux...), ainsi qu'avec des apéritifs, des fromages fondants, des charcuteries et des pâtés. Offrez-vous une expérience gustative inoubliable avec le Comenge Verdejo 2023, un véritable reflet du terroir espagnol.
