Cillar de Silos Vin rouge
Le vin rouge Cillar de Silos 2021 est un véritable bijou des Bodegas Cillar de Silos, incarnant l'essence même du cépage Tempranillo dans les terres riches de Quintana de Pidio. Ce vin, qui provient de petites parcelles de vieilles vignes, présente une véritable diversité de terroirs, offrant ainsi une expérience unique à chaque gorgée.
Élevé pendant 13 mois en fût de chêne français, ce crianza dévoile une robe cerise intense, parée de reflets violacés qui invitent à la découverte. Au nez, il allie élégance et maturité, où se mêlent des arômes de fruits noirs et de baies rouges acidulées, tels que des framboises et des mûres, accompagnés d'épices douces comme la muscade, le clou de girofle et la vanille. Des notes de cèdre et de légers effluves torréfiés se dissipent doucement, laissant place à des touches de réglisse.
En bouche, le Cillar de Silos est à la fois charnu et soyeux, affichant un bel équilibre et une structure impressionnante. Sa fraîcheur acide prolonge la dégustation, tandis que les tanins, bien que matures, demandent encore un léger polissage. L'ensemble est marqué par une belle persistance, avec des réminiscences des arômes perçus au nez, le tout exhibant une finesse qui caractérise ce grand vin.
Idéal pour accompagner des viandes rouges grillées, des ragoûts, des rôti, ainsi que des fromages semicurés et affinés, il s’impose comme l’allié parfait pour sublimer vos plats les plus savoureux. Optez pour le Cillar de Silos et plongez dans l’expérience riche et complexe que ce vin a à offrir.
