Castillo Ygay Vin rouge
Découvrez le Castillo Ygay Gran Reserva 2011, un vin rouge exceptionnel élaboré par Bodegas Marqués de Murrieta, un nom synonyme d'excellence dans la région viticole de la Rioja Alta. Ce Gran Reserva se compose exclusivement des meilleures raisins de la Plana, un vignoble de 40 hectares, planté en 1950, sur un sol argilo-calcaire à 485 mètres d'altitude.
Avec un taux d'alcool de 14 %, ce vin met en avant la variété Tempranillo, qui vieillit durant 34 mois dans des fûts de chêne américain de 225 litres, tandis que la Mazuelo bénéficie également d'une maturation de 34 mois, cette fois dans des fûts de chêne français. Après assemblage, le vin repose encore 20 mois dans des cuves en béton avant sa mise en bouteille.
Son intensité se traduit par une belle couleur bordeaux aux reflets tuilés, des larmes élégantes et une brillance remarquable. Au nez, il offre un bouquet complexe avec des arômes de torréfaction et de fumée, où se mêlent des notes d'épices, de cuir, de tabac et de cacao, tout en laissant apparaître des fruits rouges bien mûrs. En bouche, l'entrée est enveloppante, la chair de la fruité s'allie parfaitement aux bois finement intégrés. Ce vin se distingue par son équilibre parfait, une acidité douce et des tanins polis, tandis que sa finale longue et persistante le rend d'une élégance remarquable.
Accompagnez ce vin d'une variété de mets raffinés tels que des chipirones de anzuelo en encre avec de la pancetta ibérique, du bar rôti avec réduction de vin blanc et rouge, ou encore un filet de boeuf rôti à l' huile noire et des médaillons de cerf sauvage avec une sauce aux airelles. Le Castillo Ygay Gran Reserva 2011 ne manquera pas de faire impression à votre table.
