Castillo de Albai Vin rouge
Le Vin rouge Castillo de Albai est un excellent vin espagnol produit par la cave Pagos del Rey. Il est élaboré sous l'appellation d'origine D.O. Rioja.
Castillo de Albai est un vin classé Reserva. Pour le fabriquer on utilise des raisins du cépage Tempranillo.
Ce Vin rouge est proposé dans une bouteille de 75 cl et a une teneur en alcool de 13,5 %.
Castillo de Albai est expédié directement depuis l'Espagne vers tous les pays d'Europe.
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Castillo de Albai Reserva est élaboré avec une vendange à la main, les raisins passent dans des cuves en acier inoxydable où le moût reste en contact avec les peaux pendant 8 jours pour en extraire toute la couleur et les tanins. La fermentation alcoolique commence ensuite pendant 8-12 jours à une température de 26-29ºC, pour ensuite faire la fermentation malolactique qui a lieu à 20ºC. Par la suite, le vin passe 18 mois en barrique neuve de chêne américain et 18 mois en bouteille.
Vin de couleur cerise à couche haute. Au nez affleurent des arômes de fruits confits, de cacao et des notes subtiles de bois noble. En bouche, il est savoureux, rond et équilibré. Il est élégant, complexe et a un arrière-goût long. Phase au cours de laquelle son caractère gourmand et ses fruits mûrs réapparaissent à nouveau en parfaite coexistence avec le chêne.
Compagnon parfait pour toutes sortes de viandes, ragoûts, fromages affinés ou plats succulents.
