Cantagrillos Cava
Le Cava Cantagrillos est un excellent vin espagnol produit par la cave Bodegas Tridente. Il est élaboré sous l'appellation d'origine Cava.
Cantagrillos est un vin classé Brut. Pour le fabriquer on utilise des raisins du cépage Chardonnay.
Ce Cava est proposé dans une bouteille de 75 cl et a une teneur en alcool de 12,5 %.
Cantagrillos est expédié directement depuis l'Espagne vers tous les pays d'Europe.
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Les raisins sont récoltés à la main et transportés à la cave où ils sont délicatement pressés. Le moût est refroidi pour provoquer la sédimentation des impuretés. La fermentation alcoolique classique se déroule très lentement entre 14 ºC et 16 ºC pendant 2 semaines. Une fois terminé, le vin est laissé reposer sur ses lies pour obtenir plus de volume en bouche et de complexité, puis la seconde fermentation a lieu dans des cuves pressurisées pour éviter la perte de CO2. Enfin, le vin est filtré et mis en bouteille.
D’un aspect propre et brillant avec des tons jaunâtres et des teintes verdâtres, il y a une fine bulle qui s’élève en formant des chapelets. Le nez est net et attrayant avec des notes florales, miellées et fruitées, principalement de pommes et d’agrumes. La bulle est très bien intégrée au vin, son acidité équilibrée en fait un vin très agréable à boire, frais et persistant en bouche.
Idéal à consommer sans nourriture, avec des apéritifs, des fruits de mer, des poissons et des salades, ainsi qu’en fin de repas.
