Alaya Tierra Vin rouge

Découvrez le Vino tinto Alaya Tierra 2022, une véritable expression des vieux vignes de Garnacha Tintorera cultivées à une altitude d'environ 1000 mètres. Ce vin, issu des Bodegas Atalaya, révèle la richesse de son terroir avec des sols argilo-calcaires offrant un drainage optimal. Grâce à un faible rendement, chaque grappe est petite mais intensément concentrée, permettant d'obtenir un profil aromatique unique.

La vinification se réalise avec soin, comprenant une macération-fermentation dans de petits cuves en acier inoxydable, suivie d'une fermentation malolactique. Le vin mûrit ensuite pendant 15 mois en barriques de chêne français et américain, un processus qui lui confère une complexité exceptionnelle et une belle structure.

Visuellement, Alaya Tierra se distingue par sa couleur cerise intense, d’une haute couche et de nuances rouges éclatantes. Son nez captivant nous dévoile des arômes de minéraux, de fruits rouges et noirs bien mûrs, enrichis de délicats souvenirs de bois neuf. En bouche, il se présente ample et puissant, avec une densité séduisante et une texture soyeuse, équilibrée par une acidité rafraîchissante et une douceur originale qui prolonge une finale remarquable.

Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats savoureux tels que des risottos à la viande de gibier, des légumineuses mijotées, des champignons ou encore des volailles. Que vous le serviez avec un poisson en sauce ou des fromages affinés, Alaya Tierra saura sublimer vos repas et marquer les esprits de vos convives. Laissez-vous séduire par ce vin d’exception qui incarne parfaitement l’âme du terroir espagnol.