L'Ermita Vin rouge

L’un des vins espagnols les mieux notés. L’Ermita est l’un des grands joyaux œnologiques du panorama espagnol avec lequel Álvaro Palacios a réussi à être au sommet en termes de reconnaissance. Un vin limité, exclusif, intime et harmonieux. Son auteur le définit comme « L’émotion du classicisme ». Par curiosité, les variétés Garnacha et Samsó (Cariñena) participent principalement à son coupage, bien qu’il existe également un faible pourcentage de raisins blancs nés dans le même vignoble, comme c’est le cas de Garnacha blanca, Pedro Ximénez ou Macabeo.

Couleur cerise avec bords violets. Arômes de fruits noirs mûrs, avec des notes minérales et de bois fin. Concentré, large, charnu, gras, avec un tanin fin et une finale fraîche.

Toutes sortes de viandes.