Viña Ardanza 37.5 cl. Vin rouge
Découvrez le vin rouge Viña Ardanza, une véritable expression du terroir espagnol, présenté en format de 37,5 cl. Ce vin, issus de la célèbre Bodega La Rioja Alta, fait partie de la classification Reserva et provient de l'année 2017.
Avec un taux d'alcool de 13,5 %, ce vin est élaboré principalement à partir de la variété Garnacha. La récolte s'effectue manuellement dans des caisses, permettant une sélection rigoureuse des grappes dès le champ. Les raisins sont ensuite transportés de manière réfrigérée vers la cave pour préserver leur intégrité. Après une seconde sélection sur table, une fermentation alcoolique naturelle a lieu à 27°C, suivie d'une fermentation malolactique.
Le vin bénéficie d'une maturation en fût de chêne américain, réalisé sur place, pendant 36 mois pour le tempranillo et 30 mois pour la garnacha, ce qui minimise les risques d'oxydation. Le fût de chêne est composé à 20 % de bois neuf, le reste provenant de 3 vins précédents. Ce processus est ponctué de cinq soutirages traditionnels, réalisés à la lumière d'une bougie pour éliminer manuellement les sédiments sans filtration agressive.
Visuellement, le Viña Ardanza se distingue par sa couleur rouge picota, limpide et brillante, avec une intensité moyenne et des reflets rosés. Au nez, il séduit par sa richesse aromatique, révélant des notes épicées de café, de chocolat, de vanille, de clou de girofle, ainsi que des bois précieux, le tout sur un fond de fruits noirs mûrs. En bouche, ce vin offre une belle structure et un équilibre parfait, avec une fraîcheur vive qui donne envie de savourer chaque gorgée. Ses tanins, soyeux et bien intégrés, remplissent le palais de sensations agréables et promettent un long retrogust qui témoigne de l'élégance, de la complexité et de la puissance aromatique de cette cuvée.
Le Viña Ardanza se marie idéalement avec des plats raffinés tels que des rôtis d'agneau, des côtelettes au sarment, du gibier à poil, des poissons en sauce, ainsi que des fromages fumés et affinés. Offrez-vous cette expérience gustative unique et laissez-vous transporter par la richesse des saveurs espagnoles.
