Vilarnau Vintage Cava
Le Cava Vilarnau Vintage est un excellent vin espagnol produit par la cave Vilarnau. Il est élaboré sous l'appellation d'origine Cava.
Vilarnau Vintage est un vin classé Gran Reserva. Pour le fabriquer on utilise des raisins du cépage Parellada, Macabeo, Chardonnay, Pinot Noir.
Ce Cava est proposé dans une bouteille de 75 cl et a une teneur en alcool de 11,5 %.
Vilarnau Vintage est expédié directement depuis l'Espagne vers tous les pays d'Europe.
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Dans un cava Gran Reserva, on recherche les arômes tertiaires obtenus avec un vieillissement prolongé. Grâce à l'autolyse, la levure se désintègre et apporte toutes ses caractéristiques, arômes et propriétés pendant les 36 mois de vieillissement. Mais nous cherchons aussi à ce qu'il conserve les arômes primordiaux des raisins dont il est issu, car un cava Gran Reserva aux seuls arômes tertiaires manque de vivacité.
C'est un cava avec un corps de sorte que nous pourrions l'accompagner de viandes blanches, de volailles ou de poissons en sauce. Il s'harmonise également parfaitement avec les plats aux champignons.
