Valdesil Vin blanc

Découvrez le vin blanc Valdesil , une véritable œuvre d'art vinicole issue des Bodegas Valdesil. Ce millésime 2023, d'une contenance de 0,75 litre et contenant 13,5 % d'alcool, est élaboré à partir de la noble variété de raisin Godello, cultivé sur les sols de schiste de la région de Valdeorras en Galice.

Valdesil rend hommage au majestueux fleuve Sil, qui façonne un étroit vallée au cœur de cette magnifique région. Ce vin est le premier en Espagne à être élevé sur ses lies fines, une méthode révolutionnaire qui lui confère une profondeur et une complexité inégalées. Les vignes, appartenant à la famille de producteurs, sont cultivées avec le plus grand soin dans les localités de Portela (San Xulián) et Córgomo (Santa Marta), dans le concello de Vilamartín de Valdeorras. La gestion des vignes respecte les rythmes circadiens des plantes, assurant une couverture végétale tout au long de l'année qui préserve la vitalité du sol sans érosion.

Le Valdesil présente une expression élégante du Godello, offrant un vin puissant, avec une personnalité marquée et un potentiel de vieillissement remarquable en bouteille. Ce blanc complexe se distingue par des notes de lies fines et minérales, des nuances agréables d'agrumes, une texture soyeuse et une acidité parfaitement intégrée.

Idéal comme apéritif ou accompagné de plats raffinés, il s'accorde merveilleusement bien avec des salades complexes, des ragoûts de poisson, du foie, des viandes blanches, ainsi que des fruits de mer crus ou grillés, et du poisson blanc rôti.

Le Valdesil est bien plus qu'un simple vin, c’est une expérience sensorielle qui vous plongera au cœur de la Galice. Ne manquez pas l'occasion de savourer ce trésor vinicole !