Balbás Ritus Vin rouge

Découvrez le Vino tinto Balbás Ritus 2019, un excellent choix pour les amateurs de vin. Ce vin, produit par Bodegas Balbás, provient de La Malata, l'une des plus hautes propriétés de l'appellation, située à plus de 940 mètres d'altitude. Son assemblage se compose de 75 % de Tempranillo et de 25 % de Merlot, cultivés en gobelet sur des sols pauvres et pierreux, avec une vendange effectuée à la main, garantissant ainsi une qualité optimale.

Chaque étape de la vinification a été soigneusement élaborée : les raisins de Ritus, toujours des derniers à entrer dans la cave, fermentent dans des cuves de 10 000 kg sans ajout de levures, permettant une fermentation naturelle. La macération peut durer jusqu'à vingt jours, suivie d’un vieillissement de 18 mois en fût de chêne français, puis de 12 mois en bouteille, offrant ainsi un vin parfaitement équilibré.

Visuellement, le Balbás Ritus présente une couleur rouge cerise, avec une intensité moyenne et une belle couche. Au nez, il dégage des arômes délicats et frais, avec des premières notes de fruits rouges, suivis de nuances épicées de cannelle et de tonalités toastées qui rappellent le cèdre et la vanille. En bouche, ce vin révèle une élégance avec un boisé bien maîtrisé. Sa fraîcheur et sa longueur en font un vin agréable, avec une acidité intégrée, et ses tanins commencent à se polir, le rendant à la fois délicieux et raffiné.

Le Ritus se marie parfaitement avec une variété de plats tels que les ragoûts, les pâtes, mais également avec des fromages semi-affinés, de la viande de gibier, des risottos et même des légumes secs. Offrez-vous une expérience de dégustation unique avec ce vin qui a un grand potentiel de vieillissement. Ne manquez pas l'occasion de savourer ce trésor du terroir espagnol.