Lagar de Cervera Vin blanc
Découvrez le Lagar de Cervera , un vin blanc exceptionnel de la cave Bodegas Lagar de Fornelos, millésime 2023. Ce vin à l’alcool de 12,5 % est élaboré à partir de la variété Albariño, célèbre pour son caractère frais et élégant. Avec sa personnalité carnée et équilibrée, Lagar de Cervera séduit par ses multiples facettes.
La vinification de ce vin commence par un refroidissement de la pâte à 10 °C avant le pressurage, effectué dans un environnement inerte pour éviter toute oxydation indésirable. Après le débourbage, la fermentation se déroule à 15 °C, et grâce aux conditions climatiques et à l'équilibre des moûts, il n'y a pas de fermentation malolactique. Le vin est conservé en cuves avec ses lies fines, et leur entretien par des remuages réguliers permet d'apporter une complexité supplémentaire.
D'une belle couleur jaune verdâtre aux reflets dorés, le Lagar de Cervera offre un arôme intense et pur, avec des notes variétales de fruits à noyau très mûrs et des touches d'agrumes. En bouche, il se révèle doux, ample et savoureux, avec une texture onctueuse et une persistance qui rappelle les fruits mûrs en rétro-olfaction. Son acidité bien équilibrée apporte une sensation de fraîcheur.
Ce vin robuste et harmonieux est un choix idéal pour accompagner des apéritifs, des salades de pâtes, des plats de riz, des poissons grillés et des fruits de mer. Offrez-vous un moment de plaisir raffiné avec le Lagar de Cervera.
