La Garnacha Olvidada de Aragón Vin rouge
Découvrez le Vino tinto La Garnacha Olvidada de Aragón , une véritable expression du terroir espagnol avec une année exceptionnelle, 2021. Produit par la Bodega San Gregorio, ce vin, élaboré à partir de la variété Garnacha, reflète parfaitement son origine. Le vignoble, planté en 1940, est situé à 850 mètres d'altitude, sur un sol argileux et ferrugineux, favorisant des vins d'une grande richesse.
La récolte est effectuée manuellement au cours de la deuxième semaine d’octobre, garantissant la sélection des meilleurs raisins. Pour sa vinification, La Garnacha Olvidada de Aragón subit une fermentation à température contrôlée, en dessous de 25°C, dans de grands cuves en béton de 15 000 kilos. La macération dure 17 jours, permettant d'extraire toute la richesse du fruit. Ensuite, le vin est élevé pendant 10 mois dans de nouvelles barriques en chêne français, ce qui lui confère une complexité remarquable.
Visuellement, il présente une belle robe rouge cerise mature, avec un léger reflet d'évolution qui annonce sa profondeur. Au nez, ce vin se distingue par des arômes torréfiés, mêlés de cacao et de fruits des bois, offrant un bouquet séduisant. En bouche, il révèle des tanins doux et mûrs, résultat d'un faible rendement de ce vieux vignoble, offrant ainsi une sensation pleine et savoureuse.
La Garnacha Olvidada de Aragón se marie parfaitement avec des plats variés, tels que des salades complexes, des fromages de brebis, des viandes blanches avec sauce, de l'agneau rôti, des charcuteries, des risottos, ainsi que des plats de viande rôtie ou de riz. Offrez-vous une expérience gustative unique avec ce vin qui célèbre la tradition viticole espagnole tout en séduisant votre palais grâce à sa richesse et sa finesse.
