Alabaster Vin rouge

Alabaster est grand vin de Toro, élaboré par la famille Eguren. Élégant et délicat comme l'albâtre, qui tire son nom en honneur aux conteneurs dans lesquels les Grecs et les Égyptiens conservés leurs meilleurs parfums et essences.

Alabaster faite avec la Tinta de Toro vignes très anciennes, pre filoxericas, très faible rendement. Pratiquer une agriculture durable, avec l'utilisation d'engrais naturels et sans l'utilisation d'herbicides ou de pesticides. Vintage est faite de façon artisanale, et le raisin est soigneusement sélectionné. Sélection manuelle, égrappage grain à grain. Fermentation en cuves, piétiné traditionnels et tracé très doux. Fermentation de 10 jours à 28 ° C. Macération avec les peaux pendant 21 jours. Fermentation malolactique en barriques neuves de chêne Français (100 %). Reste environ 18 mois dans un autre des barriques neuves de chêne Français (100 %) avec soutirage chaque mois 4. -couleur intense et couleur cerise profond, sombre. Très propre et brillante. Teardrop élégant de chute lente. Des arômes intenses, concentrés, avec une charge de fruit énorme et agréable, avec beaucoup de fruits, rouge et noire, mature, entrecoupées de notes lactiques et bois élégant, des notes minérales épicées et grandes. Fond, légers arômes floraux. En bouche est puissante, énergique, élégant, au sérieux. Texture soyeuse. Longue distance, très savoureuse, charnue, pleine de fruits. Excellente acidité, intégrée, définie et très profonde. Tanins mûrs, belles et qui leur manque quelque chose pour les polonais. Finition très longue et très persistante. Viandes rouges -rôti, jeu, civette, chasse aux cheveux