Hacienda Solano Selección Vin rouge
Le Vin rouge Hacienda Solano Selección est un excellent vin espagnol produit par la cave Bodega Hacienda Solano. Il est élaboré sous l'appellation d'origine D.O. Ribera del Duero.
Pour le fabriquer on utilise des raisins du cépage Tempranillo.
Ce Vin rouge est proposé dans une bouteille de 75 cl et a une teneur en alcool de 14 %.
Hacienda Solano Selección est expédié directement depuis l'Espagne vers tous les pays d'Europe.
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Hacienda Solano Selección est un vin élaboré à partir de Tempranillo 98 %, Albillo 2 %, de vignobles familiaux situés à La Aguilera (Burgos), d'âge moyen de 30 ans. Travail du vignoble de manière durable sans utilisation de pesticides, uniquement des engrais organiques. Taille en gobelet. Vendange manuelle en caisses de 12 kg. de chaque parcelle séparément, de mi-septembre à début octobre 2018. Macération à froid 8-10°C de 24 à 36 heures. Fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable à 26ºC avec contrôle de la température, pendant 11-13 jours, avec de petits remontages et « pigeage ». Macération post-fermentaire de 5 à 8 jours. Élevage de 8 mois en fûts de chêne français de 225 et 300 litres et 3 mois en cuve.
Couleur violette intense, claire et brillante.
Arômes de fruits rouges à haute intensité.
En bouche tanins enveloppants et volumineux, finale persistante.
Riz, charcuterie, fromages peu affinés, petit gibier,champignons, volailles ou viandes blanches.
