Jesús Yllera Vin rouge
Le Vin rouge Jesús Yllera est un excellent vin espagnol produit par la cave Bodegas Grupo Yllera. Il est élaboré sous l'appellation d'origine D.O. Rioja.
Jesús Yllera est un vin classé Crianza. Pour le fabriquer on utilise des raisins du cépage Tempranillo\/Cabernet Sauvignon, Merlot.
Ce Vin rouge est proposé dans une bouteille de 75 cl et a une teneur en alcool de 14,5 %.
Jesús Yllera est expédié directement depuis l'Espagne vers tous les pays d'Europe.
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Vieillissement du baril : 12 mois en fûts de chêne Français, 50 % neufs et 50 % deuxième année, élaboration : récolte manuelle. Double sélection de raisins dans le vignoble et dans la cave. Sélection optique de banc et remplissage de gravité. Raisin entier sans égratignure pour obtenir plus de fruits. Destemmed. Fermentation alcoolique à 28oC en acier inoxydable. Retracés quotidiens pour l'extraction des couleurs et le contrôle de la température. Fermentation malolactique. Clarification et rackage. Il va ensuite dans les barils et la bouteille. Rouge cerise avec un peu de tonalité rubis. Propre au nez, avec des arômes fruités qui s'intègrent parfaitement aux notes de son passage à travers le bois. Grande structure en bouche, charnue, expressive, douce et large, avec des tanins doux bien intégrés. Terminer avec une longue persistance aromatique. Viandes blanches et rouges, petit gibier, rôtis, ragoûts de charcuterie et fromages salés et crémeux.
