El Secreto Vin rouge
Découvrez El Secreto , un vin rouge prestigieux de l'année 2020, issu des Bodegas Viña Mayor. Ce vin présente une allure élégante, d'un rouge bordeaux profond, et une intensité remarquable. Sa composition repose sur le cépage Tempranillo, offrant un goût franc et intense, qui séduira les amateurs de vins raffinés.
L'élaboration de ce vin est marquée par une attention particulière : chaque raisin est sélectionné manuellement, suivi d'un léger désherbage et égrappage, avant d'être placé dans des cuves en acier inoxydable de 18 000 litres, équipées d'un système de refroidissement. La fermentation se fait à une température soigneusement contrôlée, permettant une macération prolongée et une fermentation malolactique en fût de chêne français neuf.
El Secreto subit un vieillissement de 18 mois dans des barriques de chêne français de 225 litres, qui sont exclusivement de grains fins, principalement à torréfaction moyenne. Il bénéficie également d'une période de vieillissement en bouteille d'au moins 18 mois, ce qui contribue à son développement aromatique subtil.
Au nez, ce vin révèle des notes élégantes de bois bien intégrées, avec de délicats arômes de cacao et de tabac à pipe. En bouche, il se distingue par un équilibre parfait, accompagné de tanins doux et gourmands, qui s’harmonisent avec la richesse des fruits et du bois. Le final est long et raffiné, laissant place à une sensation de satisfaction complète.
Ce vin est l'accompagnement parfait pour des viandes et gibiers en sauce, des plats mijotés ou réduits au vin, ainsi que pour des fromages affinés. Offrez-vous une expérience unique avec El Secreto, un véritable hommage à l'art viticole espagnol.
