El Recio Vin rouge
Le vin rouge El Recio , millésime 2022, est un véritable trésor de la région de Toro, élaboré par les Bodegas Matsu. Ce vin est entièrement composé de raisins Tinta de Toro, offrant une expérience authentique qui séduit les amateurs de vin. Avec un taux d'alcool de 14,5 %, il se distingue par sa puissance et son caractère.
Après un élevage de 14 mois en fûts de chêne français et d'Europe de l'Est de deuxième utilisation, El Recio dévoile une magnifique robe cerise très mûre avec des reflets violets. Son apparence est à la fois limpide et brillante, et il laisse de délicates larmes qui colorent le verre, témoignant de sa richesse.
Au niveau olfactif, ce vin offre une intensité aromatique remarquable, où se mêlent des notes toastées, épicées et fumées, accompagnées de nuances plus délicates de balsamiques, de menthol et de minéraux. Avec un temps d’aération, on découvre également une intense fragrance de fruits noirs très mûrs, agrémentée de souvenirs de chocolat, de cacao et d’épices douces.
En bouche, El Recio se révèle puissant et corsé, avec une texture onctueuse qui en fait un vin très agréable à déguster. Sa structure robuste permet de percevoir encore plus de fruits en bouche, offrant un parcours sensoriel riche et captivant. La finale est longue et persistante, avec un arrière-goût épicé, végétal, animal et minéral qui laisse une forte impression.
El Recio s'accorde parfaitement avec des plats tels que les viandes rouges grillées, les ragoûts, les gibiers et les fromages affinés. Il se marie également à merveille avec des oeufs frits au jambon , et les viandes rouges en sauce, rehaussant l’ensemble de vos repas. Ce vin puissant ne manquera pas de s'améliorer en bouteille, offrant une expérience de dégustation inoubliable à chaque gorgée.
