Dominio de Tares Cepas Viejas Vin rouge

Découvrez le Vino tinto Dominio de Tares Cepas Viejas , une véritable exploration des richesses vinicoles de la région du Bierzo. Ce vin, provenant de Bodegas y Viñedos Dominio de Tares, est issu de vignes âgées de plus de 60 ans, cultivées à une altitude de 700 mètres sur des sols de pizarra désintégrée. Avec un taux d'alcool de 14,5 %, ce millésime 2021 est un hommage à la variété Mencía, célèbre pour son élégance et sa profondeur.

À l'œil, ce vin présente une couleur cerise noire intense et d'une grande opacité. En le dégustant, vous serez captivé par son nez puissant où se mêlent des arômes de cuir et de fruits, notamment des baies en confiture. Une touche de minéralité, parsemée de notes grillées et épicées, annonce une bouche accueillante et généreuse. La rondeur de ses tanins, ainsi que son acidité bien intégrée, en font un vin particulièrement agréable. En bouche, la richesse fruitée se déploie avec des nuances d’épices et de chocolat, révélant une finale longue et persistante.

Ce vin se marie parfaitement avec une variété de plats tels que des charcuteries, des légumineuses, de l’agneau rôti, des viandes rôties, ainsi que des gibiers. Les fromages de brebis et le jambon ibérique de bellota complètent également cet accord. Dominio de Tares Cepas Viejas est un choix idéal pour ceux qui recherchent un vin à la fois délicieux, délicat et élégant, capable de sublimer vos moments de partage.