Dominio Basconcillos Finca de Altura Vin rouge
Le Vin rouge Dominio Basconcillos Finca de Altura est un excellent vin espagnol produit par la cave Dominio Basconcillos, S.L.. Il est élaboré sous l'appellation d'origine D.O. Rioja.
Pour le fabriquer on utilise des raisins du cépage Tempranillo.
Ce Vin rouge est proposé dans une bouteille de 75 cl et a une teneur en alcool de 15,5 %.
Dominio Basconcillos Finca de Altura est expédié directement depuis l'Espagne vers tous les pays d'Europe.
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Sélection d’un triple cluster. Vendanges en caisses de 12 kilos et réception par table. Vinification naturelle par gravité. Macération pré-fermentaire à 5ºC pendant 5 jours. Fermentation alcoolique spontanée avec les levures du domaine à 20-24ºC. Fermentation malolactique en cuves inox à 20ºC et élevage en fûts français pendant 8 mois à 12ºC et 75% d’humidité. Suspension des lies tous les mois.
Robe rouge cerise avec un poil haut, son bord violet montre son parfait état de jeunesse. Au nez, des arômes variétaux de Tinta Fina mûr. Des notes de framboise, de groseilles, de mûres et de sous-bois qui s’intègrent parfaitement aux torréfactions fines et élégantes typiques de ses 8 mois en barriques neuves. À l’aération, des notes minérales typiques de la haute altitude et de ses sols calcaires apparaissent, la rendant encore plus complexe si possible. En bouche, il surprend par sa convivialité exceptionnelle, sa bouche est ample, charnue et exceptionnellement acidulée.
Des tanins harmonieux, mûrs et souples qui remplissent le palais de sensations agréables. Les arômes fruités typiques de la variété sont maintenus dans l’arrière-goût.
Le meilleur allié du régime méditerranéen. Jambons ibériques, viandes grillées, agneau et cochon de lait rôti. De par sa qualité, sa maturité et sa fraîcheur, il se marie parfaitement avec les poissons gras, comme le saumon et le turbot.
