Contino Magnum Vin rouge

Découvrez le Vino Tinto Contino Magnum, Reserva 2020, un véritable trésor des Viñedos del Contino. Avec une classification de réserve, ce vin de 1,50 litre témoigne de l'artisanat soigné de cette prestigieuse bodega. Produit à partir des cépages Tempranillo et Garnacha, il affiche un degré d'alcool de 14,3 %, parfaitement équilibré.

La vinification de Contino réserve se fait à partir de raisins soigneusement sélectionnés, qui bénéficient d'une maturation optimale. Après un processus de désherbage minutieux, une macération préfementative à froid de 24 à 48 heures est réalisée, qui précède la fermentation alcoolique se déroulant dans des cuves en acier inoxydable de 12 000 litres à une température contrôlée de 26-28°C. Ce vin subit également une macération post-fermentative douce, suivie d'une fermentation malolactique qui se produit de manière spontanée.

Le vieillissement se fait pendant 18 mois dans des fûts de chêne, à 20 % en chêne américain et 80 % en chêne français, avant d’être affiné en bouteille dans les caves de la bodega.

À l'œil, ce vin présente une intense couleur rouge grenat, avec une brillance captivante et une larme dense qui colore légèrement le verre. Au nez, des arômes balsamiques se mêlent à des notations élégantes de torréfaction, qui évoluent lentement. En agitant le verre, la expression fruitée se dévoile, avec des fruits très mûrs qui s'entremêlent à des notes de tabac, de toffee, ainsi qu'à de délicates épices et des touches lactiques. Un fond floral intense complète ce bouquet aromatique.

En bouche, Contino réserve offre une excellente entrée avec un volume généreux et une longueur séduisante. Sa texture est chaleureuse et soyeuse, avec une chair fruitée et des notes épicées, balsamiques et fumées. Les arômes torréfiés sont élégants et délicats, tandis que son acidité est tout à fait remarquable. Les tanins, bien intégrés et savoureux, allongent la finale, qui se termine par un écho fruité et épicé captivant.

Ce vin raffiné est un excellent compagnon pour accompagner les plats tels que le cordero à la parrilla, les viandes rouges grillées, les ragoûts, les rôtis, la petite chasse, les fromages affinés et le jambon ibérique de bellota. Laissez-vous séduire par ce grand vin de la Rioja, à la fois élégant, à la personnalité chaleureuse et rassurante.