Castillo Ygay Especial Vin rouge
Découvrez le Castillo Ygay Gran Reserva Especial 2012, un vin rouge d'exception élaboré par les Bodegas Marqués de Murrieta, dans la célèbre région viticole de la Rioja Alta. Ce vin prestigieux, classé en tant que Gran Reserva, se distingue par ses arômes intenses et sa complexité, offrant une expérience sensorielle sans pareille.
Le Castillo Ygay est issu des meilleures raisins provenant de La Plana, un terroir de 40 hectares planté en 1950, caractérisé par un sol argilo-calcaire et une altitude de 485 mètres. Après un vieillissement de 34 mois en fûts de chêne américain et de chêne français, le vin subit un élevage supplémentaire de 20 mois en cuves en béton avant son embouteillage, permettant ainsi de développer toute sa richesse aromatique.
Sa robe présente un intense bouleau aux reflets brunâtres, éclatante et dotée d'une goutte élégante qui descend lentement. Le nez est un festival d'arômes riches, où les notes de torréfaction et de fumée se mêlent harmonieusement aux épices, au cuir, au tabac et à des nuances de cacao, le tout sur un lit de fruits rouges très mûrs, créant ainsi un ensemble à la fois complexe et harmonieux.
En bouche, ce vin révèle une entrée enveloppante avec une fruité juteux qui se marie parfaitement avec des bois bien intégrés. Son équilibre est parfait, soutenu par une acidité douce et des tanins polis qui lui confèrent une longueur en bouche impressionnante et persistante. Le Castillo Ygay Gran Reserva est véritablement un vin très élégant, idéal pour accompagner des plats raffinés comme des chipirones en encre avec du lard ibérique, un besugo rôti avec une réduction de vin blanc et rouge, ou encore un filet de bœuf rôti à l' huile noire et du gibier sauvage avec une sauce aux airelles.
Laissez-vous séduire par ce vin hors du commun, l'expression même de l'art viticole espagnol.
