Casal de Armán Vin blanc

Découvrez le vin blanc Casal de Armán , une véritable expression de l'appellation d'origine Rías Baixas, élaboré avec soin par Bodegas Casal de Armán. Issu de l'année 2023 et élaboré à partir de la prestigieuse variété de raisin Albariño, ce vin promet une expérience gustative unique. Avec un taux d'alcool de 13,5 %, il se présente dans une bouteille de 0,75 litres, prête à ravir vos sens.

Le processus de vinification commence par une sélection rigoureuse des raisins dans le vignoble, suivi d'une macération pré-fermentative à froid pour préserver les arômes. Le pressage pneumatique permet de séparer les jus de manière délicate, suivi d'un débourbage statique qui prépare la cuvée. La fermentation se déroule à température contrôlée en cuves en acier inoxydable, et le vin repose ensuite en dépôt pendant neuf mois, permettant à ses saveurs de se développer pleinement. Ce soin apporté à chaque étape garantit un produit de grande qualité.

Le vin présente une belle couleur jaune paille très brillante, avec des reflets verdoyants et une consistance agréable. Au nez, il dévoile des arômes de moyenne intensité, évoquant le foin, des fleurs blanches, le fenouil, ainsi que des fruits à noyau tels que des pêches et des litchis, le tout rehaussé par des notes balsamiques et une fraîcheur minérale. En bouche, il se révèle savoureux et frais, avec une texture onctueuse et bien structurée. Des sensations de fruits exotiques, de pamplemousse, ainsi que des herbacées fraîches et mentholées se côtoient, le tout équilibré par une acidité parfaitement intégrée et une finale longue et savoureuse.

Idéal pour accompagner des fruits de mer de la côte, qu'ils soient cuits ou grillés, ce vin s'harmonise également parfaitement avec des plats de poisson savoureux tels que la merluza à la galicienne ou un risotto aux fruits de mer. Offrez-vous une expérience gustative inoubliable avec le Casal de Armán, un vin qui saura séduire même les palais les plus exigeants.